JANTAR DE FIM DE ANO

Jantar de Fim de Ano Como habitualmente, enviamos a receita com os "condimentos" necessários para um Ano Feliz

Em homenagem a minha mãe Receita para um Ano Feliz: Tome 12 meses completos. Limpe-os cuidadosamente de toda a amargura, ódio e inveja. Corte cada mês em 28, 30, ou 31 pedaços diferentes, mas não cozinhe todos ao mesmo tempo. Prepare um dia de cada vez com os seguintes ingredientes: - Uma parte de fé - Uma parte de paciência - Uma parte de coragem - Uma parte de trabalho Junte a cada dia uma parte de esperança, de felicidade e amabilidade. Misture bem, com uma parte de oração, uma parte de meditação e uma parte de entrega. Tempere com uma dose de bom espírito, uma pitada de alegria e um pouco de acção, e uma boa medida de humor. Coloque tudo num recipiente de amor. Cozinhe bem, ao fogo de uma alegria radiante. Guarneça com um sorriso e sirva sem reserva.Feliz 2012!!!

Bacalhau meu Segredo

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau do lombo com 150 grs. cada demolhado
• 50 grs. de presunto
• 1 cabeça de alhos
• 1 kg de puré de batata
• 30 grs. de cogumelos de conserva
• pimentos morrones q.b.
• 3 dl de maionese
• 2 dl de azeite

Confecção:

Frita-se em azeite o bacalhau e o presunto picado, juntamente com os alhos.
Quando estiver bem louro, coloca-se as postas de bacalhau num pirex, guarnece-se a toda a volta com o puré de batata.
Cobre-se o bacalhau com os cogumelos e os pimentos morrones e estes, por sua vez, com a maionese.
Polvilha-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.

receita de bacalhau assado no forno

Bacalhau Assado no Forno

Ingredientes:

• 6 postas de bacalhau demolhado
• azeite q.b.
• vinagre q.b.
• pimenta em grão q.b.
• alhos q.b.
• salsa q.b.
• manteiga q.b.
• pão ralado q.b.
• louro q.b.

Confecção:

Limpam-se as postas das peles e das espinhas grossas e colocam-se , aconchegadas, dentro dum tabuleiro de pírex.
Regam-se com bastante azeite, temperam-se com três alhos esborrachados, uma folha de louro, seis grãos de pimenta, duas colheres de chá de vinagre e uma de água.
Polvilham-se com pão ralado, colocam-se por cima alguns pedaços de manteiga e metem-se em forno brando para assar.
De vez em quando, regam-se com colheres do molho que for fazendo e tiram-se logo que estiverem levemente aloiradas.
Servem-se polvilhadas com salsa picada.